Monthly Archives: januari, 2016

Semla LCHF

Även vi LCHF:are vill ju njuta av en semla så här års. Sicken tur att det finns alternativ för oss också. Det här receptet tyckte både jag och mannen var riktigt lyckat.  6 semlor Bullar: 3 ägg 4 msk sötströ 2 msk kokosmjöl 2 dl mandelmjöl 1 dl vispgrädde 2 tsk bakpulver 2 1/2 msk […]

Boeuf Bourguignon

Jag älskar min lergryta och jag älskar långkok. Långsam tillagning bevarar näringen i maten bättre, sen är det praktiskt att bara lägga i allt ”rått” och plocka ut en ljuvlig gryta några timmar senare. Självklart kan man göra grytan på spisen också, men då får man bryna till köttet först och skumma av när vätskan […]

Ugnspannkaka LCHF

Ugnspannkaka är uppskattat av de flesta. Den här är utan vanligt mjöl, alltså naturligt glutenfri. 4 port. 6 ägg 2 dl vatten 250g keso eller 200g cream cheese 1 dl mandelmjöl 1/2 dl pofiber 1 msk fiberhusk 1 tsk bakpulver 1 tsk salt 2 paket bacon Smörj en långpanna med smör eller kokosolja. Strimla baconen […]

Thailändsk wok med heta räkor

Wok är alltid rätt hos oss. Det går fort att slänga ihop och blir både näringsrikt och gott. Den här woken är syrlig och het men ändå mjuk i smaken av kokosgrädden. 3-4 port. 250 g skalade räkor 1 broccolistånd 1 paprika 1 knippe salladslök 1 förp sockerärter 1 burk bambuskott 2 vitlöksklyftor 1 lime […]

Blomkålsgratäng

Detta är ett grundrecept på en krämig god blomkålsgratäng. Du kan lägga till andra kryddor eller om du har lite färskost över (ex cantadou) kan du vispa i det. Supergott. 1 blomkålshuvud 2 dl grädde 2 ägg 3 dl riven ost (valfri sort, gärna en smakrik) 1 tsk salt ( jag använder alltid himalayasalt) 1 […]

Kycklingwok

Kyckling går att variera i det oändliga. I detta fallet blev det en wok. Perfekt när man har bråttom men ändå vill ha riktig näringsrik mat. Woken är både glutenfri och mejerifri så den passar dom flesta. Jag wokar alltid i kokosolja, den enda oljan som tål höga temperaturer utan att oxidera och bilda mindre […]

Matmuffins

Matmuffins är ett bra mellanmål, frukostval eller varför inte till utflykten. Protein och fettrik, mättande och näringsrik. Fyllning kan man välja lite efter tycke och smak, i mina hade jag följande: 12 st (i stora muffinsformar, helst i en muffinsplåt) Börja med att lägga i ett par blad babyspenat i varje form, sen lite strimlad […]

Rödbetsshot

I förkylningstider är det bra att boosta med anti-oxidanter, vitaminer och mineraler. Den här shoten är sprängfylld med sådant. Dessutom är rödbeta väldigt bra för syreupptagningen. Till 1 kanna (c:a 1 liter) 1 rödbeta skalas Tre gröna äpplen skalas och kärnas ur En halv gurka skalas 3cm ingefära skalas 1 lime pressas 1 apelsin pressas […]

Lasagne LCHF

Jag har alltid älskat lasagne. Gott och väldigt praktiskt till matlådorna. Det här är mitt favoritrecept, enkelt med bara en sås mellan plattorna.   För 4 pers: 1 sats LCHF pasta, skär i bitar som passar din ugnsform, tre lager brukar vara lagom. Till köttfärssåsen: 600 g bland, eller nötfärs En stor finhackad gul lök […]