Fläskfile är så gott ibland, gärna i en krämig sås. Den här varianten med vitlök och balsamico gillades av hela familjen.  6 port.

2 filéer a 500g ca

400 g färska champinjoner

4 vitlöksklyftor

5 dl vispgrädde

1 msk crema di balsamico

Salt och grovmalen svartpeppar

Rumstemperera köttet, ansa och skär i 1,5 cm tjocka skivor. Klyfta champinjonerna och hacka vitlöken. Krydda köttet med salt och peppar och stek i smör i en stekgryta, lägg sen åt sidan. Stek sen champinjonerna och vitlöken. Lägg tillbaka köttet och häll på grädde och balsamico, låt puttra en stund. Smaka ev av med mer salt och peppar. Supergott med smörstekta vaxbönor till.