Min gulaschsoppa är ett gammalt recept jag använt i åratal, den går självklart lika bra att koka i gryta på spisen men slowcookern tar fram smakerna mer och köttfärsen blir väldigt mör. 4 port

 

3 gula lökar

3 vitlöksklyftor

400 g nötfärs

250 g frysta ärter/majs/paprika

2 tsk paprikapulver

4 msk tomatpuré

1 tsk salt

Vitpeppar

2 msk lantbuljong (pulver, Renée Voltaire) eller 2 köttbuljongtärningar

1 liter vatten

 

Finhacka lök och vitlök, stek mjuk i smör och lägg ner i slowcookern.

Bryn köttfärsen en stund, tillsätt tomatpuré, paprikapulver, salt. Rör ihop ordentligt och låt steka med några minuter.

Lägg ner i slowcookern och tillsätt vatten samt buljong. Rör om och låt gå på ”låg” i 6 timmar. När det är en halvtimme kvar ungefär tillsätts ärter/majs/paprika. Smaka av med vitpeppar och ev mer salt.

Vid servering är det gott med en klick cremefraiche i och färsk persilja.