Ett krämigt blomkålsmos är alltid gott. Ett näringsrikare alternativ till det gamla tråkiga potatismoset.

Dela ett blomkålshuvud i mindre bitar, koka sen mjuk i lättsaltat vatten. Häll av vattnet och låt blomkålen ånga av ordentligt. Tillsätt 1 dl vispgrädde, 1/2 dl philadelfiaost, en klick smör och mixa allt med stavmixer. Krydda med salt och vitpeppar och späd med mer grädde om det behövs.