Ett hälsosammare alternativ på en klassiker. Dessutom helt mjölkfritt. 15-20 bollar.

3 dl kokosflingor+ 2 dl

5 tsk kokosolja

2 msk flytande honung (kan givetvis uteslutas)

2-4 msk krämig kokosmjölk

1,5 msk pressad citron

2 krm vaniljpulver

150 g mörk choklad (minst 70%)

Mixa i en matberedare 3 dl kokosflingor med kokosfettet. Det ska bli riktigt finmalet. Lägg ner övriga ingredienser (även 2dl kokosflingor) och kör tills det går ihop fint. Styr konsistensen med mängden kokosmjölk. Ställ kallt en stund. Rulla bollar och ställ in i frysen medan du smälter chokladen i vattenbad. Rulla sen bollarna i chokladen och strössla lite kokosflingor ovanpå. Förvaras kallt.