Category Archives : Frukost

Bråttombröd/LCHF scones

Ett riktigt gott brödalternativ som man gör snabbt och lätt i micron. Till 1 bröd: Smält 30g smör eller kokosolja, vispa i 1/2 dl pofiber, 1/2 dl mandelmjöl, 1 ägg och lite salt. Forma till en tekaka på ett bakplåtspapper på en tallrik.  Kör på ca 600w i 2 min. Klart! OBS, effekten på mikrovågsugnar […]

Ostbröd

Till c:a 10 bröd: 3 ägg 3 msk philadelfiaost 1,5 msk fiberhusk 1,5 tsk bakpulver 3-4 dl riven ost Sesamfrön (eller andra frön) Vispa äggen pösigt. Blanda sen i övriga ingredienser utom sesamfrön. Låt svälla några minuter. Klicka ut på bakplåtspapper på en plåt. Toppa med sesamfrön. Grädda c:a 15 min i 175 grader varmluft.

Kardemummasås

Kardemummasås är gott till kesoplättar, eller som tillbehör till en paj. 0,5 dl vispgrädde 0,5 dl créme fraiche 0,5 dl turkisk yoghurt 1 tsk kardemumma 1 krm vaniljpulver 1 krm sötströ Rör ihop och låt stå kallt ett tag före servering.

Matmuffins

Matmuffins är ett bra mellanmål, frukostval eller varför inte till utflykten. Protein och fettrik, mättande och näringsrik. Fyllning kan man välja lite efter tycke och smak, i mina hade jag följande: 12 st (i stora muffinsformar, helst i en muffinsplåt) Börja med att lägga i ett par blad babyspenat i varje form, sen lite strimlad […]

Rödbetsshot

I förkylningstider är det bra att boosta med anti-oxidanter, vitaminer och mineraler. Den här shoten är sprängfylld med sådant. Dessutom är rödbeta väldigt bra för syreupptagningen. Till 1 kanna (c:a 1 liter) 1 rödbeta skalas Tre gröna äpplen skalas och kärnas ur En halv gurka skalas 3cm ingefära skalas 1 lime pressas 1 apelsin pressas […]

Hallonsås

En smarrig hallonsås som passar perfekt till kesoplättar eller huskpannkakor. Tina 2 dl frysta hallon och mixa med 1/2-1 dl vispgrädde. Önskas sötare sås, söta gärna med steviadroppar. Naturella, eller som här, med vaniljsmak.

Kesoplättar

Det ultimata mellanmålet. Goda varma som kalla, som smörgås eller med mosade bär tex. Vispad grädde med lite vaniljpulver och mosade hallon är supergott, testa!! 10-12 plättar 250 g keso 2 ägg 1/2 msk fiberhusk 1 krm salt Mixa allt med en stavmixer, låt svälla en liten stund. Klicka ut på bakplåtspapper och grädda i […]

Pofiberfrallor

Att baka frallor naturligt glutenfritt är svårt när man är van vid ”vanligt” bröd, men de här pofiberfrallorna funkar bra.  Till 12 mindre bullar: 8 ägg 100 g smör 1 dl grädde 4dl pofiber 2 msk fiberhusk 3 tsk bakpulver 2 krm salt Smält smöret och rör ihop med grädde och ägg. Blanda ihop de […]

Fröknäcke!

Gott alternativ till vanliga knäckebröd. Dessutom slipper du gluten, härdat fett(onaturligt fett) och akrylamid… Till två plåtar: 1dl linfrön, 2,5dl solroskärnor, 2dl sesamfrön, 1dl mandelmjöl, 1tsk salt, 1,5msk husk, 5 dl vatten. Låt svälla några min. Bred tunt på bakplåtspapper. Grädda 1tim i 175grader varmluftsugn.

Pannkakor med fiberhusk

Huskpannkakor. 2-3 port. 4 ägg 2 msk fiberhusk 2 dl mjölk 2 dl vispgrädde Smör att steka i. Vispa ihop alla ingredienserna. Låt vila 5 min så husken hinner svälla lite. Stek i mycket smör till små pannkakor. Servera gärna med vispad grädde och mosade hallon. Tips! Tillsätt lite vaniljpulver i smeten. Mumsigt!