Category Archives : Godsaker

Muggkaka LCHF

Snabbt och lätt fixat i micron när man vill unna sig något riktigt gott. Till 1 mugg: 1 ägg 1,5 msk smält smör 1,5 msk sötning valfri sort 1 msk grädde 1,5 msk kakao 1 msk mandelmjöl 0,5 msk kokosmjöl Lite vaniljpulver Knivsudd salt Vispa upp ägget lite och blanda ner alla ingredienser. Häll upp […]

Bounty (Paleo)

Ett hälsosammare alternativ på en klassiker. Dessutom helt mjölkfritt. 15-20 bollar. 3 dl kokosflingor+ 2 dl 5 tsk kokosolja 2 msk flytande honung (kan givetvis uteslutas) 2-4 msk krämig kokosmjölk 1,5 msk pressad citron 2 krm vaniljpulver 150 g mörk choklad (minst 70%) Mixa i en matberedare 3 dl kokosflingor med kokosfettet. Det ska bli […]

Paleo chokladmousse

En supergod och len chokladmousse helt mejerifri enligt paleo. Till 6 port 3 avokado 2 dl kokosgrädde 5 krm vaniljpulver 3 msk honung 0,75 dl kakao Gröp ur avokadon i en matberedare, tillsätt övriga ingredienser och mixa till en slät mousse. Fördela i portionsformar och låt stå kallt några timmar före servering. Toppa med färska […]

Mandelkulor (mejerifria)

De här mandelkulorna blir som en paleo/LCHF variant på chokladbiskvier. Inte fullt så söta dock;-) 10 st Kulor: Mixa 1dl mandelsmör, 1 msk honung och 1 msk kokosmjöl. Rulla till kulor och ställ in i frysen en stund. Chokladöverdrag: Blanda ihop 2 msk kakao, 3 msk, kokosolja och 3 msk kokosgrädde i en kastrull. Smält […]

Fräsch citrondessert

250 g kvarg (10%) Rivet skal och saft från 1 citron 2 msk vispgrädde Steviadroppar 40 g riven vit choklad ( helst sockerfri) Hallon och blåbär Pistagenötter Lägg hallon och blåbär i botten på 4 dessertskålar/glas. Rör ihop övriga ingredienser utom nötterna. Fördela ovanpå. Toppa med hackade pistagenötter.  

Saffranspannacotta mejerifri

Pannacotta är enkelt och gott. Den här är dessutom mejerifri med naturlig sötma från kokosmjölken och ev lite honung, beroende på hur liberalt Du äter.   4-6 port 1,5 tsk gelatinpulver 0,5 dl vatten 4 dl kokosmjölk Ev 1 msk flytande honung 1 kuvert saffran 1 krm äkta vaniljpulver Rör ut gelatinpulvret i vattnet och […]

Fatbombs

Fatbombs är ett gott sätt att få i sig extra fett utan onödiga kolhydrater. Jättegott till kaffet… Till 15 st knäckformar: Smält sakta 25 g smör, 25 g kokosolja, 15 g grädde och 1 krm vaniljpulver i en kastrull. Tillsätt under kraftig vispning 1 msk kakao samt 10 g hackad mörk choklad. (Minst 70%) Viktigt […]

Kardemummasås

Kardemummasås är gott till kesoplättar, eller som tillbehör till en paj. 0,5 dl vispgrädde 0,5 dl créme fraiche 0,5 dl turkisk yoghurt 1 tsk kardemumma 1 krm vaniljpulver 1 krm sötströ Rör ihop och låt stå kallt ett tag före servering.

Semla LCHF

Även vi LCHF:are vill ju njuta av en semla så här års. Sicken tur att det finns alternativ för oss också. Det här receptet tyckte både jag och mannen var riktigt lyckat.  6 semlor Bullar: 3 ägg 4 msk sötströ 2 msk kokosmjöl 2 dl mandelmjöl 1 dl vispgrädde 2 tsk bakpulver 2 1/2 msk […]

Wienernougat

Ett hälsosammare alternativ på en klassiker. Passar lika bra som julgodis som när som helst man vill ha en godbit till kaffet. Smält 100g mörk choklad (minst 70%) med 100g mandelsmör i en gryta på låg värme. Rör ner 1 dl rostade mandelspån. Häll upp i en silikonform eller en form klädd med bakplåtspapper. Ställ […]