En basic men god rätt som man lätt kan variera med olika smaksättningar. I dag blev det philadelfiaost, vitlök och champinjoner. 6 port

2 fläskfiléer, renskuren och skivad

1 ask färska champinjoner, i klyftor

2 gula lökar, strimlade

3 vitlöksklyftor, hackade

2 msk kalvfond

Salt och svartpeppar

3 dl vispgrädde

2 dl créme fraiche

100 g philadelfiaost

Smör att steka i

Bryn köttskivorna så de får stekyta, krydda med salt och peppar. Lägg över i en stekgryta. Fräs de hackade grönsakerna i stekpannan, lägg även dem ihop med köttet. Tillsätt grädde, créme fraiche och fond. Låt puttra 10 min, eller tills fläskfilén känns helt klar. Rör i philadelfiaosten och låt smälta ner. Smaka ev av med mer salt och peppar.

Servera med blomkålsris och grönsallad.

Obs. Istället för philadelfiaost kan man ta valfri färskost, och få fram olika smakvarianter.