
Min gulaschsoppa är ett gammalt recept jag använt i åratal, den går självklart lika bra att koka i gryta på spisen men slowcookern tar fram smakerna mer och köttfärsen blir väldigt mör. 4 port
3 gula lökar
3 vitlöksklyftor
400 g nötfärs
250 g frysta ärter/majs/paprika
2 tsk paprikapulver
4 msk tomatpuré
1 tsk salt
Vitpeppar
2 msk lantbuljong (pulver, Renée Voltaire) eller 2 köttbuljongtärningar
1 liter vatten
Finhacka lök och vitlök, stek mjuk i smör och lägg ner i slowcookern.
Bryn köttfärsen en stund, tillsätt tomatpuré, paprikapulver, salt. Rör ihop ordentligt och låt steka med några minuter.
Lägg ner i slowcookern och tillsätt vatten samt buljong. Rör om och låt gå på ”låg” i 6 timmar. När det är en halvtimme kvar ungefär tillsätts ärter/majs/paprika. Smaka av med vitpeppar och ev mer salt.
Vid servering är det gott med en klick cremefraiche i och färsk persilja.