
Hummus brukar ju innehålla kikärtor, men om man utesluter baljväxter är detta ett jättegott alternativ.
1 burk inlagda kronärtskockor
1 citron
1 vitlöksklyfta
1 krm svartpeppar
Ev lite olivolja
Häll av vätskan från kronärtskockorna. Mixa allt tills röran är slät. Tillsätt ev lite olivolja om du vill ha en lösare konsistens.