En näringsrik och mättande sallad. Färgglad och smakrik. Passar riktigt bra till en grillad köttbit.

Till 4 port:

En påse grönkål

15 kalamataoliver

10-15 körsbärstomater

2 avokado

Smör

Salt

Persiljepesto (separat recept finns)

Riv av grönkålen från stjälkarna. Stek kålen mjuk i smör och salta lite. Lägg upp på ett fat.

Skiva upp avokadon och halvera tomaterna. Fördela på grönkålen. Toppa med oliverna och ringla ev lite olivolja över. Klicka på persiljepeston.