Att göra egen majonnäs är busenkelt. Dessutom slipper man konserveringsmedel och andra tillsatser. Håller c:a en vecka under tätslutande lock i kylskåp. Smaksätt gärna med vitlök så blir det aioli.

Andra goda smaksättningar är hackad färsk basilika, lime,  eller hackad färsk chili.

2dl rapsolja
1 1/2 tsk fransk senap
1 ägg
En halv pressad citron
1 krm salt
Vitpeppar

Häll alla ingredienser i en skål, de bör ha ungefär samma temperatur. Sätt i en stavmixer och börja mixa lite, efter en liten stund börja vicka med mixern så allt blandas och bli krämigt. Mot slutet häller man i ev smaksättning.