En tunn omelett på en bakplåt är väldigt användbart. Antingen som pizzabotten eller att lägga fyllning på och rulla ihop som en tunnbrödsrulle. Till 1 plåt:

6 ägg

1 dl grädde

1/2 tsk salt

Vispa ihop ingredienserna och häll ut på en bakplåtspappersklädd plåt. Grädda i varmluftsugn c:a 15 min på 200 grader. Klart! Sen kan man lägga på valfri pizzatopping och grädda ytterligare tills osten smält och fått färg.

På min pizza hade jag tomatsås (se separat recept), riven ost, skinka, salami, rödlök, oliver och persiljepesto (även den på separat recept).