Tag Archives : lchf

Asiatisk biff med sesam

6 port 1 kg lövbiff 5 dl mörk oxbuljong 1 dl tamaris soja 2 msk sesamolja 2 msk sesamfrön 4 vitlöksklyftor 1 tsk sambal oelek 1 msk honung 1 burk bambuskott 1 burk vattenkastanjer   Strimla lövbiffen och bryn hastigt på hög värme, lägg ner i slowcookern. Finhacka vitlöken och lägg i. Tillsätt även sesamfröna. […]

Kalops

Härliga husmanskost! Jag har tidigare gjort min kalops i lergryta men sen jag blev med slowcooker så använder jag givetvis den.  Det går självklart fint att tillaga i gryta på spisen också. 4-6 port 1 kg nötkött, ex grytbitar eller högrev 2 gula lökar 2 morötter 2 lagerblad 10 kryddpepparkorn 1 1/2 tsk salt Svartpeppar […]

Sparrissoppa

Till 6 port. 700 g grön sparris 6 dl vatten eller sparrisspad 6 dl grädde 2 dl vitt vin 3 msk kycklingfond 2 gula lökar salt och vitpeppar Skär bort änden på sparrisarna. Skär sedan ner dem i ca 1-2 cm stora bitar och koka några min i saltat vatten. Häll av men spara spadet. […]

Snabb kräftsoppa

Vi älskar soppor!! Antingen som förrätt eller egen rätt. Den här satsen räcker lagom till 4 pers som förrätt. 1 morot 3 schalottenlökar 2 vitlöksklyftor 2 msk tomatpuré 1,5 dl cremefraiche eller vispgrädde 200 g naturell färskost (ex philadelfia) Färsk dill 5dl vatten 3 msk skaldjursfond 1 burk kräftstjärtar Salt och vitpeppar, ev cayennepeppar Riv […]

Fläskfilé med balsamico

Fläskfile är så gott ibland, gärna i en krämig sås. Den här varianten med vitlök och balsamico gillades av hela familjen.  6 port. 2 filéer a 500g ca 400 g färska champinjoner 4 vitlöksklyftor 5 dl vispgrädde 1 msk crema di balsamico Salt och grovmalen svartpeppar Rumstemperera köttet, ansa och skär i 1,5 cm tjocka […]

Paj (utan pajskal) med bacon, broccoli och ädelost

Jag gillar paj men inte pajskal. Tycker det mest är smuligt och smaklöst, så här hoppade jag helt enkelt över det.   Till 6 pers. 1 påse fryst broccoli 800g 3 pkt bacon 1 stor rödlök 1 pkt kvibille gräddädelost 140 g 2 dl riven ost 6 ägg 5 dl vispgrädde Salt och grovmalen svartpeppar […]

Muggkaka LCHF

Snabbt och lätt fixat i micron när man vill unna sig något riktigt gott. Till 1 mugg: 1 ägg 1,5 msk smält smör 1,5 msk sötning valfri sort 1 msk grädde 1,5 msk kakao 1 msk mandelmjöl 0,5 msk kokosmjöl Lite vaniljpulver Knivsudd salt Vispa upp ägget lite och blanda ner alla ingredienser. Häll upp […]

Torskrygg med dill och citron

”Godaste fisken ever” enligt mina söner. Jag kan bara hålla med, enkelt och smakrikt. Jag använde 6 bitar torskrygg men det går säkert lika bra med filéer.  Till 4 pers 600 g torsk rygg/filé 2 dl cremefraiche 1 dl vatten 1 fiskbuljongtärning Hackad dill, färsk eller fryst efter smak 1 citron Salt och vitpeppar Låt […]

Högrev i lergryta

Jag älskar långkok av hela mitt hjärta. Smaken blir fyllig, köttet blir mört och näringen behålls bättre. Högrev passar perfekt, antingen som en gryta eller som här i hel bit. Receptet blir lagom till 4-6 pers. Börja med att blötlägga lergrytan minst 20 min. Ta ut köttet ur kylen i god tid så det blir […]

Soppa Tom Kha Gai

Till 4 stora portioner: 2 vitlöksklyftor 2 msk färsk riven ingefära 8 dl kokosmjölk 1 liter vatten 2 tärningar grönsaksbuljong 1,5 tsk sötströ 2 krm chiliflakes 4 msk japansk soja 600g kycklingfilé 250 g champinjoner 400g strimlad vitkål 1 broccolistånd 1 st lime, saft och skal Riv vitlök och ingefära. Koka ihop med kokosmjölk, vatten, […]