Tag Archives : lergryta

Högrev i lergryta

Jag älskar långkok av hela mitt hjärta. Smaken blir fyllig, köttet blir mört och näringen behålls bättre. Högrev passar perfekt, antingen som en gryta eller som här i hel bit. Receptet blir lagom till 4-6 pers. Börja med att blötlägga lergrytan minst 20 min. Ta ut köttet ur kylen i god tid så det blir […]

Boeuf Bourguignon

Jag älskar min lergryta och jag älskar långkok. Långsam tillagning bevarar näringen i maten bättre, sen är det praktiskt att bara lägga i allt ”rått” och plocka ut en ljuvlig gryta några timmar senare. Självklart kan man göra grytan på spisen också, men då får man bryna till köttet först och skumma av när vätskan […]