Tag Archives : soppa

Sparrissoppa

Till 6 port. 700 g grön sparris 6 dl vatten eller sparrisspad 6 dl grädde 2 dl vitt vin 3 msk kycklingfond 2 gula lökar salt och vitpeppar Skär bort änden på sparrisarna. Skär sedan ner dem i ca 1-2 cm stora bitar och koka några min i saltat vatten. Häll av men spara spadet. […]

Snabb kräftsoppa

Vi älskar soppor!! Antingen som förrätt eller egen rätt. Den här satsen räcker lagom till 4 pers som förrätt. 1 morot 3 schalottenlökar 2 vitlöksklyftor 2 msk tomatpuré 1,5 dl cremefraiche eller vispgrädde 200 g naturell färskost (ex philadelfia) Färsk dill 5dl vatten 3 msk skaldjursfond 1 burk kräftstjärtar Salt och vitpeppar, ev cayennepeppar Riv […]

Soppa Tom Kha Gai

Till 4 stora portioner: 2 vitlöksklyftor 2 msk färsk riven ingefära 8 dl kokosmjölk 1 liter vatten 2 tärningar grönsaksbuljong 1,5 tsk sötströ 2 krm chiliflakes 4 msk japansk soja 600g kycklingfilé 250 g champinjoner 400g strimlad vitkål 1 broccolistånd 1 st lime, saft och skal Riv vitlök och ingefära. Koka ihop med kokosmjölk, vatten, […]

Spenatsoppa med ägg och bacon

Muskelmat i sin bästa form. Lika god som nyttig och mättande.  4-6 port 4 schalottenlökar (1 större gul lök funkar också) 4 vitlöksklyftor 2 paket ( a 450 g) fryst spenat 2 grönsaksbuljongtärningar 1 liter vatten 5 dl vispgrädde 250 g färskost salt, vitpeppar, cayennepeppar 6 kokta ägg 2 paket knaperstekt bacon Finhacka lök och […]