En lättfixad soppa som jag gjort många gånger i olika varianter beroende på vilka grönsaker jag haft hemma så detta är ett ungefärligt recept, se det som en bas och variera hej vilt!

Till ca 3 liter soppa:

2-3 gula lökar

2-3 vitlöksklyftor

En stor klyfta vitkål, eller 2 morötter eller 2 paprikor

Smör ca 50g

5 dl buljong (jag använde en buljong jag hade i frysen sen jag kokat kyckling)

2 tetror krossade eller passerade tomater

5 dl vispgrädde

2 tsk salt (ca)

Svartpeppar

Sambal oelek efter smak (jag tog 1 1/2 tsk)

Färsk basilika

Lägg grönsakerna i en matberedare och skär ner dem finhackat. Bryn i en stor gryta i smöret tills de mjuknat. Tillsätt kryddor, buljong och tomattetror. Låt puttra ca 10 min. Häll i grädden och låt bli riktigt varmt. Vill du ha en slätare soppa, stavmixa till lagom konsistens.

En klick cremefraiche och fröknäcke passar fint till.