Torskrygg är festmat för mig. Det fasta köttet passar perfekt med en god röra ovanpå.  4 port

4 portionsbitar torskrygg, tinade

1 pkt bacon

1 rödlök

10 soltorkade tomater i olja

Salt, svartpeppar

Lägg torsken i en ugnsform, salta lätt. Tillaga i ugnen 15 min på 175 grader.

Under tiden, hacka lök och bacon och fräs i en stekpanna. Tillsätt mot slutet de soltorkade tomaterna som du strimlat.

Lägg upp torskryggen på tallrikar, lägg röran ovanpå och toppa med lite grovmalen svartpeppar.

Ugnstekta rödbetor och smörstekta haricot verts passade fantastiskt gott till.