
”Godaste fisken ever” enligt mina söner. Jag kan bara hålla med, enkelt och smakrikt. Jag använde 6 bitar torskrygg men det går säkert lika bra med filéer. Till 4 pers
600 g torsk rygg/filé
2 dl cremefraiche
1 dl vatten
1 fiskbuljongtärning
Hackad dill, färsk eller fryst efter smak
1 citron
Salt och vitpeppar
Låt fisken tina och rinna av ordentligt. Lägg i en ugnsfast form, salta och peppra. Koka upp cremefraiche, vatten och buljongtärning. Tillsätt dillen. Tvätta citronen noga, riv allt skal och tillsätt i såsen. Smaka av med salt, vitpeppar och pressad citronsaft.
Häll över fisken och ugnsbaka 20 min i 225 grader.
Broccoli passar fint till, eller pressad potatis om man äter mer liberalt.