
Ugnspannkaka är uppskattat av de flesta. Den här är utan vanligt mjöl, alltså naturligt glutenfri.
4 port.
6 ägg
2 dl vatten
250g keso eller 200g cream cheese
1 dl mandelmjöl
1/2 dl pofiber
1 msk fiberhusk
1 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 paket bacon
Smörj en långpanna med smör eller kokosolja. Strimla baconen och fördela i formen. (Vissa vill steka baconen innan, onödigt tycker jag). Vispa ihop övriga ingredienser och häll över. Grädda 20-30 min i 175 grader varmluft. Servera med lite rårörda lingon. Enjoy!!