Vitkålsmos är ett fantastiskt gott tillbehör. Passar till det mesta men gärna till lax eller biffar. Att moset är lika gott dagen efter i matlådan ger pluspoäng. Till 4 port:
1 kg vitkål grovt strimlat
Smör
Salt och peppar
Koka vitkålen mjuk i saltat vatten, det tar ungefär 15 min. Häll av vätskan. Tillsätt smör efter hur tjockt du vill ha moset. 150-200 g kan vara en fingervisning. Mixa med stavmixer. Smaksätt med salt och peppar.