Riv 800g zucchini, strö på 1tsk salt och låt vätska ur i 5min. Krama sen ur så mycket vatten som möjligt. Blanda med 4 ägg, 4 msk chiafrön och stek som plättar i smör eller kokosolja. Toppa med knaperstekt bacon, cremefraiche, rödlök, tomat och gärna avokado.