Detta är ett grundrecept på en krämig god blomkålsgratäng. Du kan lägga till andra kryddor eller om du har lite färskost över (ex cantadou) kan du vispa i det. Supergott.

1 blomkålshuvud

2 dl grädde

2 ägg

3 dl riven ost (valfri sort, gärna en smakrik)

1 tsk salt ( jag använder alltid himalayasalt)

1 krm vitpeppar

Skär blomkålen i mindre bitar och koka mjuk i lättsaltat vatten. Låt ånga av ordentligt.

Häll upp i en ugnsform och strö osten över.

Vispa ihop grädde, ägg och kryddor. Häll över.

Grädda i 225 grader ca 25 min (varierar beroende på ugn)