
Höstvibbar och grytan åker fram. Den här är mejerifri och väldigt smakrik.
1 kg fransyska
2 gula lökar
3-4 vitlöksklyftor
10-15 färska champinjoner
4 dl vatten
2 msk rödvinsvinäger
1 oxbuljongtärning
1 burk kokosmjölk
kokosolja (utan smak)
salt och peppar
Skär köttet i tärningar ca 2×2 cm. Bryn i omgångar i en stekpanna i kokosolja så köttet får färg. Lägg sen över i en stekgryta. Häll över vatten, vinäger, buljongtärning samt salt och peppar. Koka upp, skumma ev av och låt sen puttra 2-3 Tim tills köttet är riktigt mört. Stek skivade champinjoner, lök och vitlök och blanda i mot slutet. Häll i kokosmjölken och värm allt ordentligt. Smaka ev av med mer salt och peppar. Kokt vitkål är gott till.