
Till 4 stora portioner:
2 vitlöksklyftor
2 msk färsk riven ingefära
8 dl kokosmjölk
1 liter vatten
2 tärningar grönsaksbuljong
1,5 tsk sötströ
2 krm chiliflakes
4 msk japansk soja
600g kycklingfilé
250 g champinjoner
400g strimlad vitkål
1 broccolistånd
1 st lime, saft och skal
Riv vitlök och ingefära. Koka ihop med kokosmjölk, vatten, buljong, sötströ, chiliflakes och soja. Under tiden skär kyckling i tärningar, klyfta champinjonerna, broccolin i buketter och strimla vitkålen. Tillsätt kyckling, champinjoner och vitkål. Låt koka ca 10 min. Lägg sen i broccoli, limesaft och skal och låt puttra en liten stund. Smaka ev av med lite salt.